禹州道地药材资源丰富。

禹州地形地貌比较特殊，北部、西部、西南部群山环绕，山前丘岗起伏，东南部平原广阔，颍河自西向东贯全境，境内大小河流50多条。这样的地形地貌，基本上是全国地形地貌的一个缩影。特殊的地貌特征形成了不同的生态绿景区，造就了很多禹州道地药材。根据历代本草的记载，大体上有30多种道地药材出于禹州。

历史上许多知名药材以“禹”打头。例如禹密二花，即金银花，《增订伪药条辨》记载，禹州产者为禹密，花朵较小，无细毛，亦佳。禹州五指岭下所产金银花曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，深受世界瞩目。其他以“禹”或“禹州”命名的地道药材还有禹白芷、禹南星、禹白附、禹州漏芦、禹余粮、禹韭（即麦冬）等。禹州地产药材还有一个特点，即以“会”或“淮”打头。因为禹州药交会声名甚著 ，历史上这样的一个说法，只有到禹州的药会上才能够买到上好道地药材，所以有些禹州地道药材是以“会”字头命名的。比如全虫（全蝎）称为会全虫，又称“十腿蝎”，比其他地方蝎子多两条腿，只有禹州与陕西华阴县有此品种；辛夷称为会春花，禹州为其正宗产地。因颍河到周口归到沙河，最后流入淮河，属淮河上游，故很多禹州道地药材也挂“淮”字头。古代怀庆府所产的四大怀药当中，有“怀地黄、怀山药”，而淮地黄、淮山药则是产于禹州的道地药材，《饮片新参》对此有详细记载。

此外，禹州郭连郭西村大面积种植何首乌达300亩，当地何首乌切开后断面呈现明显的菊花心，药性上佳。其余如丹参、黄精、半夏、白术、北桔梗、柴胡、板蓝根、荆芥、红花、辛夷、远志、连翘、紫苏、柏枝、柏仁、甘遂、千金子等，禹州均是道地产区之一。